Kue kering seperti kue Nastar, Putri Salju, Kastengel, Sagu, Semprit, dan lain sebagainya selalu hadir ketika momen Lebaran. Yup, selain mudah dibuat, kue-kue kering ini juga menawarkan cita rasa yang sangat lezat sehingga selalu menjadi kue favorit saat Lebaran. Gimana? Di rumah kamu juga?
Nah, supaya beda dari yang lain, kamu bisa nih mencoba membuat Kue Lumpur Keju. Sesuai namanya, kue ini terbuat dari keju yang dicampur dengan adonan lainnya sehingga menghasilkan tekstur yang lembut, gurih, dan legit.
Tertarik membuatnya? Yuk, ikuti resep di bawah ini!
Bahan yang dibutuhkan
Sebelum membuatnya, siapkan dahulu beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Lumpur Keju, seperti:
- Tepung terigu 100 gram (protein sedang)
- Telur 2 butir
- Gula pasir 100 gram
- Margarin 50 gram (lelehkan)
- Susu cair 100 ml
- Baking powder ¼ sdt
- Garam ¼ sdt
- Keju cheddar 100 gram (parut)
- Dark chocolate chips (secukupnya)
Cara Membuat
Setelah menyiapkan seluruh bahan, maka langsung saja masuk dalam tahap pembuatannya dengan mengikuti cara berikut:
- Pertama, kocok terlebih dahulu gula pasir dengan telur sampai mengembang atau warnanya terlihat pucat.
- Setelah itu, masukkan margarin yang sebelumnya sudah dilelehkan. Lalu, tambahkan susu cair sambil terus mengocok adonannya. Kocok sampai seluruh bahan tercampur sempurna.
- Selanjutnya, campurkan garam, baking powder, dan tepung terigu di wadah terpisah. Saring sampai adonannya halus.
- Kemudian, tambahkan ketiga campuran tersebut ke adonan sebelumnya. Tambahkan, keju cheddar yang sudah diparut. Aduk secara merata.
- Apabila adonan sudah tercampur, tuang langsung ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan jangan sampai lupa alasi loyang tersebut dengan kertas roti, ya.
- Lalu, taburi bagian atasnya dengan dark chocolate chips. Lakukan cara ini sampai adonannya habis.
- Berikutnya, panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 1800C selama kurang lebih 25 – 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan sampai adonan dingin.
- Potong-potong sesuai selera dan Kue Lumpur Keju siap disajikan!
Mudah kan membuatnya? Langsung deh buat dan sajikan ketika Lebaran!