Sushi merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari nasi lalu digulung bersama isian berupa topping yang biasanya berasal dari laut dan sayur-sayuran. Rasanya enak dan universal, sehingga cocok untuk lidah masyarakat dunia termasuk Indonesia. Tidak heran jika di Indonesia sendiri banyak sekali restoran khusus sushi yang berdiri di setiap pelosok kota.
Sushi biasa disajikan dengan kecap asin, acar jahe, bubuk cabe, dan juga wasabi. Campuran ini akan diracik menjadi saus khusus yang digunakan sebagai teman makan sushi. Namun demikian, terlepas dari popularitasnya sebagai makanan khas Jepang, ternyata masih banyak pula yang belum mengetahui jenis-jenis sushi yang ada. Ini dia beberapa di antaranya:
- Inarizushi merupakan sushi yang menggunakan kulit tahu sebagai pelapis luarnya. Kulit tahu ini berbentuk kantong tanpa isi, yang digoreng dan bagian dalamnya dimasukkan sushi. Isinya bisa berbagai macam tergantung restoran yang menyediakannya.
- Ini dia sushi yang paling populer di Indonesia. Hampir semua restoran sushi di Indonesia pasti memiliki varian sushi ini dalam daftar menunya. Makizushi merupakan sushi yang terbuat dari nasi dan digulung dengan nori (rumput laut). Terkadang, untuk beberapa jenis makizushi, mereka pun menggunakan telur dadar tipis sebagai pelapisnya. Makizushi terdiri atas beberapa jenis: ada futomaki, hosomaki, hingga temaki atau sushi yang berbentuk kerucut.
- Nigiri Sushi. Nigiri Sushi merupakan sushi yang dipotong kecil-kecil sehingga bisa langsung dimakan dengan ikan mentah atau seafood lain yang menutupi permukaan atasnya.
- Chirashizushi atau ‘scattered sushi’ merupakan sushi yang disajikan dalam mangkuk. Di dalamnya terdapat nasi yang dihiasi dengan berbagai topping mulai dari ikan mentah, sayuran, dan masih banyak lagi.
- Tidak banyak yang mengetahui bahwa sushi juga dibedakan berdasarkan bentuknya. Seperti Temarizushi yang berbentuk bola atau Sasazushi yang berbentuk persegi. Hanya saja, sushi ini agak jarang ditemukan di restoran Indonesia.
Nah, kalau kamu paling sering mencicipi sushi jenis apa nih ketika datang ke restoran sushi? Kalau penulis sih lebih suka mencicipi makizushi!