Terdapat perbedaan dalam memahami kualitas beras di pasar yang dibeli oleh masyarakat dan kualitas beras yang dibeli pemerintah. Untuk beras di pasar, persyaratan kadar air tidak diperdebatkan, yang penting penampilannya dan rasa yang dihasilkan. Sementara untuk persyaratan yang dibeli pemerintah, faktor-faktor teknis seperti kadar air, butir patah dan menir sangat menentukan, sedangkan untuk factor rasa…
