Pedas dan gurih: itulah dua hal yang paling diingat dari pecinta masakan Padang. Bumbu rempahnya yang khas dan kaya membuat siapapun ketagihan untuk terus menikmatinya. Ditambah lagi, lauk pauk beserta sayurnya pun terasa begitu menggugah. Akan tetapi, bagi ibu hamil, masakan padang bagaikan serigala berbulu domba. Santan dan rasa pedasnya dianggap sebagai ‘iblis’ yang dapat berdampak buruk bagi kehamilan. Padahal, meskipun sedang menjaga kehamilan muda dengan makanan-makanan sehat, bukan berarti Anda tidak bisa menikmati masakan khas Padang. Sebab bahan-bahan yang digunakan oleh masakan olahan Padang tidak selamanya membahayakan.
Nah, Anda penasaran dengan rahasia di balik makanan tersebut? Apa ya yang membuat rasa masakannya begitu lezat? Yuk, simak liputannya!
- Percaya tidak percaya, santan adalah salah satu bahan wajib yang senantiasa ada dalam setiap masakan khas Padang. Padang merupakan daerah pesisir sehingga tidak sulit untuk menemukan pohon Kelapa. Oleh sebab itu, masyarakat pun secara tidak sadar mulai ‘memanfaatkan’ buah kelapa sebagai bagian dari olahan masakan mereka. Lihat saja beberapa masakan khas Padang yang terkenal seperti rendang, gulai, dan tunjang, hampir semuanya mengandung santan. Santan membuat rasa masakan menjadi lebih gurih dan khas. Nah, untuk ibu hamil yang sering menghindari makanan bersantan, belum ada penelitian yang mengatakan bahwa santan bisa membahayakan, loh. Yang benar adalah tidak boleh mengonsumsi makanan bersantan secara berlebihan karena bisa menimbulkan kolesterol.
- Penggunaan cabai. Tahukah Anda apa yang menyebabkan rasa pedas dari masakan Padang begitu khas? Jawabannya adalah karena mereka tidak menggunakan cabai rawit di dalam masakannya. Mereka menggabungkan cabai merah besar dan cabai hijau untuk mengolah masakannya. Oleh sebab itu, rasa pedasnya tidak terlalu menggigit meski tetap terasa pedas. Tidak lupa, campurkan banyak rempah ke dalam masakan sebagai bumbu untuk menambah rasa.
Bagi para ibu hamil yang masih takut untuk mengonsumsi masakan khas Padang, sebetulnya tidak apa-apa loh untuk mengonsumsi makanan pedas dan bersantan ini setidaknya satu kali sebulan. Santan dan pedas tidak akan berdampak pada kehamilan Anda selama masih dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.