Selain digoreng utuh maupun digulai, ikan kakap juga bisa loh disulap menjadi kakap goreng crispy. Dari segi rasa, ikan goreng satu ini tentu tidak kalah enak dibanding dengan ikan kakap goreng biasa maupun ikan kakap gulai. Cara membuatnya pun mudah dan tidak akan memakan waktu lama sehingga cocok dijadikan sebagai menu makan siang.
Lantas, bagaimanakah cara membuat ikan kakap goreng crispy tersebut? Mari, disimak ulasannya! (source: fimela.com)
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan kakap goreng crispy
Bahan utama
- Daging ikan kakap fillet 300 gram (potong-potong)
- Garam ½ sdt
- Merica ½ sdt
- Jeruk nipis 1 buah
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan pelapis (crispy)
- Baking powder ½ sdt
- Merica ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Telur 1 butir (dikocok rata)
- Tepung beras 2 sdm
- Tepung terigu 100 gram
Bahan saus
- Air 100 ml
- Garam ¼ sdt
- Gula pasir 2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Cabai merah 1 biji
- Cabai rawit 3 biji (optional)
- Bawang putih 2 siung
- Tomat merah 2 buah
Cara membuat ikan kakap goreng crispy bercita rasa sangat lezat
- Pertama, peras jeruk nipis lalu baluri ke daging ikan kakap, diamkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, cuci ikan campurkan dengan garam dan merica. Biarkan ikan selama 20 menit supaya bumbunya meresap ke dalam ikan.
- Selanjutnya, campurkan baking powder, merica, garam, tepung beras, dan tepung terigu, aduk sampai rata. Di wadah terpisah, campurkan telur dengan kecap asin.
- Jika ingin menggoreng ikan, maka celupkan ikan terlebih dahulu ke dalam campuran telur dan kecap asin, baru kemudian baluri dengan tepung.
- Gorenglah ikan tersebut sampai matang atau warnanya terlihat kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu taruh dipiring.
- Untuk sausnya, haluskan tomat merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Lalu, tumis sampai mengeluarkan bau harum, kemudian masukkan garam, gula pasir, dan saus tiram. Masaklah sampai saus mengental dengan api kecil.
- Ikan goreng kakap crispy pun siap disajikan!
Bagaimana? Mudah kan membuatnya? So, langsung deh coba buat di rumah! Selamat mencoba!